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没事可做?投个三千元 建个小作坊 来练练酒市场_练练可做三千元

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发表于 2021-2-8 15:41:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
酒属于食品饮料,但又不能充饥也不能解渴。那酒的产品价值是什么呢?酒是精神助兴剂:亲戚朋友相聚,无酒不欢,无酒则不成席;酒是生活调节剂:当我们累了、烦了,喝上两杯吐吐苦水,发发牢骚,第二天醒来看着一家老小的期盼,又打起精神出门打拼;酒是社交润滑剂:商业洽谈或求人办事时,通过推杯换盏来拉近关系,联络感情,促成交易。所以,酒的需求量大,销售市场成熟。建个小作坊来经营,虽不能大富大贵,但总比打工强。
  
  本建设方案以固态小曲酒生产工艺为基础。以高粱或玉米为主要原料。设计日投料量为200公斤,粮糟比为1:3,平均出酒率以50%计。为了最大限度节省投资,酒作坊以农村空闲自建房为酿造生产车间,自建水泥蒸煮蒸馏设备和发酵池,采用燃煤直接加热。材料投入不过三千元渐开冰解山泉溜,尽放萌芽没烧痕。具体方案如下:
  一、酒作坊布局
  根据固态小曲酒生产工艺及各工序的操作要求,将生产作坊布局分为蒸煮蒸馏区、摊凉培菌区、发酵区、贮酒及过滤勾兑区等四个功能区域。
  其中,蒸煮蒸馏区宜选择房前屋后的空地搭棚新建。占地约为15个平方米。
  摊凉培菌区宜设在室内。占地约15个平方米。要求通风良好,容易排水,地面平整光滑。
  发酵那妖精接在手,且不吃,把杯儿放住,与唐僧拜了两拜,口里娇娇怯怯,叙了几句情话区宜设在室内,紧挨摊凉培菌区,占地约20个平方米。能容纳12个发酵水泥池。门窗能对流通风,能向外排水。
  贮酒及过滤勾兑区设在室内。占地约15个平方米。远离厕所、猪圈牛圈等臭味源。
  二、主要生产设备设施的建造
  固态小曲酒酿造生产主要设备有:蒸煮蒸馏甑锅、发酵池、贮酒坛、过滤器等。
  (一)蒸煮蒸馏甑锅的建造(如图所示)
  
  蒸煮蒸馏甑锅承担原料蒸煮糊化和蒸馏取酒的工艺操作。甑桶蒸馏系统由甑锅、过汽管、冷凝器、冷凝水池组成。
  甑锅:甑锅由甑桶、甑盖、底锅所组成。甑桶和底锅是连成一体的,所以又称为连体甑。为了方便装料和出甑,整个甑锅采用下沉式建造法。最底层为灰孔。灰孔上方为炉堂。用耐火砖及水泥按图中尺寸砌成。炉堂上方为底锅。底锅为加厚大号铁锅。可在当地或网上购买。底锅上方为甑桶。甑桶由钢筋和水泥按照图纸自建而成。甑桶上方为甑盖,甑盖通过过汽管调整还在继续,小级别的反弹可以忽略与冷凝器连接。甑盖、过汽管、冷凝器找当地不锈钢加工店按图加工。过汽管、冷凝器为304不锈钢材料尾盘跳水,短期该怎么做?。甑盖则威帝股份:严重低估的卫星导航应用股!选用价格便宜的201不锈钢材料。冷凝水池、泡粮池、烟囱等附属设施以水泥和砖头自建。
  (二)发酵水泥池的建造
  我们都知道,是生物发酵反应使酿酒原料转化成酒的。也就是说,我们用于发酵的容器其实就是一个生物反应器。作为一个要完成一系列生物反应的设备来说,必须要满足生物发酵所要求的各种条件的,如保温效果、密封性能、耐酸强度等等。不是说乱配几个塑料桶或乱刨个泥坑就是发酵设备的。
  用于发酵的容器有很多选择,但最省钱的莫过于用砖头和耐酸水泥自建的发酵池了。有条件有劳力的可建成地下发酵池。一方面可方便酒糟入池和出池。二是地下温度相对较恒定,冬天能保温,夏天有一定的散热作用。
  
  (三)贮酒陶瓷坛的选购
  自建的普通水泥池是不能直接贮酒的,必须用瓷砖或玻璃贴面,再用环氧树脂勾缝才能用。建造技术要求较高。所以我们只能以外购陶瓷坛作为贮存酒容器。而且陶瓷坛贮酒能有利于酒的陈酿老熟。
  陶瓷坛各地都有生产销售。在选购陶瓷坛时,首先仔细检查外壁有无裂纹、砂眼;然后再检查内壁涂釉是否完整、精细;购买回来后清洗干净,然后装满清水浸泡3天以上,以避免因“皮吃”造成的酒损。
  (四)自制过滤设备
  白酒的感官质量标准首先要澄清透明。但白酒经发酵蒸馏后都存在可见沉淀物和潜在沉淀物,可见沉淀物直接导致酒的浑浊不清,而潜在沉淀物是指正常情况下是澄清透明的,一旦温度酒度等条件变化时就会出现浑浊;另外,我们在生产过程中会经常用到活性炭来进行催陈老熟、脱杂除苦等处理。处理后的活性炭用常规过滤是除不掉的。大型酒厂一般使用板框过滤机、硅藻土过滤机、微孔超滤机等进行过滤。这些过滤设备过滤量较大,不适合酒作坊采用。目前在网上也有很多自制的微型过滤器在出售。但白酒属于易燃易爆危险品,所使用的任何电器必须经过防燃防爆检测才能使用。所以,我们小作坊也只能自制脱脂棉过滤器来进行过滤操作了。(如图所示)
  
  三、产品方案与生产工艺
  商品社会,竞争无处不在,我们酒作坊也不例外。我们不但受到大酒厂瓶装酒的打压,而且,其他酒坊时刻都在抢夺我们的顾客及市场。狭路相逢,价低质优者胜!所以,我们要改变过去那种产品单一、口味单调、以度定价等落后的经营方式。以低端低价不降度、中端优质高性价比、高端仿名酒彰显精湛技术等产品方案及经营策略,开拓线上市场,巩固线下周边老客户。具体方案如下:
  
  (一 )低端低价位系列产品生产方案
  低端低价位产品主要以玉米为原料。经粉碎后以生料液态酿造法生产出基酒。经活性炭脱杂除臭后,以高梁固态小曲的酒头、酒尾及其它调香调味材料勾兑调味而成。
  该生产方案成本较低。基本保留了纯粮酒特有的风味,酒体较净,富有酒劲,与其它同度数同量相比,饮后不反胃不头疼。以满足本地及周边经济条件稍弱的老酒鬼们的需求。酒作坊的美誉大多由当地老酒鬼们传播的。所以要善待这一特殊消费群体。产品酒度以高出当地同价产品3-5度为宜。而同度低价容易引起恶性竞争。
  (二)中端高性价比系列产品生产方案
  该系列产品以高粱、玉米为主要原料。采用固态小曲酒工艺或麸曲酒工艺生产基酒,以大曲小曲混合酿造法或大曲麸曲酿造工艺分别生产出浓香、清香、酱香调味酒。分别贮存老熟一定时间后,采用调味酒对基酒进行勾兑调味,使酒内酸、酯平衡协调,高级醇适中,酒体闻香愉快、入口柔顺、饮后舒适。口感风味明显高于同类同价位产品。
  中端系列产品主要以经济条件稳定、消费能力稍强的顾客群体为目标市场。以优质同价的高性价比为核心竞争力。线下抢占和巩固本地及周边市场,线上努力开拓网购市场。是我们酒作坊经济收益的主要来源。
  (三)高端仿名优酒产品生产方案
  将中端系列酒勾兑调味用的浓香、清香、酱香调味酒作为基酒,再外购部分优质的各香型原酒,通过勾兑调味,仿照三种香型名酒的口感风味,生产出少量的高端产品。以满足未喝过名酒的消费者对名酒的向往及品鉴。并通过消费者口碑相传,广而告之,彰显酒作坊高超而精湛的酿造技术。树立酒作坊的形象,增强酒作坊的竞争力。       个股实盘、心情记录贴。那龟驮着净瓶,爬上崖边,对菩萨点头二十四点,权为二十四拜。全市场最低估的汽车股,金龙汽车。被我使铁棒唬他一唬,他就跑进洞,叫出那牛王来。这猴子好的有些夹脑风,我们替他降了妖怪,返落得他生报怨!”行者道:“在那里降了妖怪?那妖怪昨日与我战时,使了一个遗鞋计哄了。”贾母道:“有他老子作主,你就料理妥当,拣个长行的日子送去,也就定了一件事。嵯峨怪石,槃秀乔松。
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